| Fecha Publicación: 2020-06-21| Género: Cocina, bebida y hospitalidad | Idioma: Español| Autor: Tito Ruiz | Nº Páginas: 344|
LA HISTORIA MÁS NECESARIA, ÚNICA Y SINCERA...mi receta de cocina ,mis confidencias escritas ¿Cuánto estarías dispuesto a sacrificar para dejar la hostelería?...lo que tu paladar aguante.
Me atrevería a decir que todas las personas que habitan el planeta ha tenido algún vinculo con la hostelería en mayor o menor medida más directa o indirectamente, y lo digo desde el orgullo con un volu men bien alto.
Dicho lo anterior, quién lea sus paginas se identificará y reflejará en muchas de las situaciones que vive Héctor; un apasionado por su trabajo, con una agenda repleta de notas y apuntes para compartir como anécdotas que busca la motivación constante, exprimiendo el aprendizaje de cada reto que se le presenta pero con la incerteza constante de si ha sido el quién ha elegido su sector o viceversa.
Heartstopper edition (in english ;) Como cada lección puede ser un regalo El titulo de esta obra surge cuándo tras muchas conversaciones con compañeras y compañeros, tanto de sala como de cocina en las que me relataban sus comienzos como hosteleros, existía una invariable un primer encuentro con este sector en cada una de estas personas que les hacía similares y les unía (al menos) en un pensamiento; ¿Quién quiere ser camarero?.
heartsopper NADIE quiere ser camarero, pero ser camarero, en si, es un regalo (pero poco ;).
Sus focos estaban puestos en otras profesiones y siempre era algo “de paso” un oficio puente o secundario, ya fuera en sala o en cocina .
Héctor pasa por épocas turbias, cada una de estas le hacen replantearse su trayectoria para acabar con algo que le estaba quitando la vida, como por ejemplo tantos años en El Tabarca donde igual con menos hubiera aprendido lo mismo (menos es más).
También es cierto que cae en errores similares una y otra vez como dejarse llevar por la desidia del día a día sabiendo que le estaba perjudicando trabajar donde lo hacía.
“Y EN MITAD DE LA OSCURIDAD, UN RAYO DE LUZ, como un retrogusto a dulce sobre amargo en un rincón del paladar ...
…Se cierra una etapa, no el circulo, esto sigue”.
Retos, relaciones, situaciones personales, como distintos conceptos gastronómicos y mucha pasión, componen esta ilusionante historia donde se apuesta por el aprendizaje el oficio del camarero y la dignidad de este.
«UNA REALIDAD ABSTRACTA NECESARIA MOSTRARLA AL MUNDO» *LIBRO volu men uno - One-shot edition , probablemente autoconclusivo.
Puedes seguir al autor en sus redes sociales, sería un regalo de cumpleaños para él (que soy yo ;) : Tito Ruiz
Me atrevería a decir que todas las personas que habitan el planeta ha tenido algún vinculo con la hostelería en mayor o menor medida más directa o indirectamente, y lo digo desde el orgullo con un volu men bien alto.
Dicho lo anterior, quién lea sus paginas se identificará y reflejará en muchas de las situaciones que vive Héctor; un apasionado por su trabajo, con una agenda repleta de notas y apuntes para compartir como anécdotas que busca la motivación constante, exprimiendo el aprendizaje de cada reto que se le presenta pero con la incerteza constante de si ha sido el quién ha elegido su sector o viceversa.
Heartstopper edition (in english ;) Como cada lección puede ser un regalo El titulo de esta obra surge cuándo tras muchas conversaciones con compañeras y compañeros, tanto de sala como de cocina en las que me relataban sus comienzos como hosteleros, existía una invariable un primer encuentro con este sector en cada una de estas personas que les hacía similares y les unía (al menos) en un pensamiento; ¿Quién quiere ser camarero?.
heartsopper NADIE quiere ser camarero, pero ser camarero, en si, es un regalo (pero poco ;).
Sus focos estaban puestos en otras profesiones y siempre era algo “de paso” un oficio puente o secundario, ya fuera en sala o en cocina .
Héctor pasa por épocas turbias, cada una de estas le hacen replantearse su trayectoria para acabar con algo que le estaba quitando la vida, como por ejemplo tantos años en El Tabarca donde igual con menos hubiera aprendido lo mismo (menos es más).
También es cierto que cae en errores similares una y otra vez como dejarse llevar por la desidia del día a día sabiendo que le estaba perjudicando trabajar donde lo hacía.
“Y EN MITAD DE LA OSCURIDAD, UN RAYO DE LUZ, como un retrogusto a dulce sobre amargo en un rincón del paladar ...
…Se cierra una etapa, no el circulo, esto sigue”.
Retos, relaciones, situaciones personales, como distintos conceptos gastronómicos y mucha pasión, componen esta ilusionante historia donde se apuesta por el aprendizaje el oficio del camarero y la dignidad de este.
«UNA REALIDAD ABSTRACTA NECESARIA MOSTRARLA AL MUNDO» *LIBRO volu men uno - One-shot edition , probablemente autoconclusivo.
Puedes seguir al autor en sus redes sociales, sería un regalo de cumpleaños para él (que soy yo ;) : Tito Ruiz
